A mi-chemin entre le cake salé et le flan, ce gâteau laisse un fondant en bouche extra !
Infos pratiques
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson45 min
- Nombre de personnes4
- Difficultéfacile
- Saison(s)automne, hiver
Ingrédients
400 g de purée de potiron (de citrouille ou de potimarron), 100 g de farine, 150 g de jambon blanc fumé, 10 cl de lait, 3 oeufs, 50 g de gruyère râpé, 30 g d'huile d'olive (3 c.à s.), sel, poivre, muscade, 1 petit bouquet de persil.
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez déguster ce gâteau tiède ou froid accompagné d’une salade. Complété d'une salade et d'une crème dessert, il permet de faire un dîner léger original.
Trouvez d'autres recettes à base de courges. Si vous aimez les flans, variez les plaisirs avec le flan de butternut exotique ou le clafoutis de légumes.
Pour une variante sucrée, essayez le gâteau au potiron et à la noix de coco !
Préparation de la recette
- Dans un saladier, battez l’huile avec les oeufs.
- Ajoutez alors la purée de potiron, le lait et la farine et mélangez bien.
- Ajoutez les dés de jambon, le gruyère, le persil haché un peu de sel et de poivre. Mélangez bien.
- Graissez un moule à cake et versez-y la préparation. Faites cuire environ 45 min Th 6/7 (200°C).
Croque monsieur version pancakes 
Pas fan du potiron, je le remplace bien souvent par de la butternut.
Je le congèle régulièrement pour toujours en avoir à portée de main.
Délicieux
Recette très facile et qui permet d'utiliser un potiron d'une autre façon qu'en soupe...
A vous d'essayer.
Frany
Si vous consommez cette recette accompagnée d'une salade verte et d'un dessert léger, vous pouvez le consommer de temps en temps le soir.
Cordialement.
Merci beaucoup pour toutes ces précisions sur le potimarron. Cela ne m'arrange pas trop puisque j'espérais pouvoir en manger le soir... Ce n'est pas grave : je continuerai à en manger le midi.
Le potimarron est plus riche en glucides que le potiron qui en contient très peu, mais n'est pas aussi riche en amidon que le marron.
C'est un "féculent léger" un peu comme le petit pois.
Cordialement.