Gâteau invisible aux pommes

Ingrédients

6 belles pommes, 70 g de farine, 40 g de sucre, 10 cl de lait, 20 g d'huile, 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de l'arôme de votre choix (vanille, amande, fleur d'oranger...).

Remarque : selon la taille et la maturité de vos pommes vous pouvez en ajuster le nombre et rééquilibrer la quantité de sucre (50 g si nécessaire).

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Préparation de la recette

- Préchauffez le four à 200°C.

- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajoutez la farine, la levure, le sel. Mélangez soigneusement.

- Ajoutez l'huile, mélangez.

- Délayez progressivement le lait dans le mélange et ajoutez l'arôme choisi.

- Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en 2 puis tranchez-les très finement l’aide d'un long couteau ou mieux d’une mandoline. Plongez-les ensuite dans votre saladier et enfoncez-les bien afin qu’elles s’imbibent correctement de la pâte.

- Huilez et farinez un moule rond d'environ 25 cm de diamètre et y versez la pâte. Lissez soigneusement le dessus.

- Enfournez 30 à 40 minutes selon votre four et laissez refroidir avant de démouler.