Une recette originale de mousse au chocolat sans oeuf pour les personnes allergiques...mais pas seulement ! Cette recette est tout simplement étonnante !
Infos pratiques
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Temps de préparation10 minutes
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Temps de cuissonpas de cuisson mais 2 h de repos environ
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Nombre de personnes4 à 5
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Difficultéfacile
Ingrédients
100 g de chocolat noir dessert, 70 ml de jus de pois chiches (récupéré d'une boîte de pois chiches en conserve), 1 c. à s. de cassonade, 3 c. à s. de lait ou d'eau, 1 pincée de cardamome (ou vanille, cannelle, piment...)
Suggestions recettes minceur
Cette recette vous est proposée par Emmanuelle Ralite, nutritionniste et diététicienne à Vannes.
Retrouvez la recette plus classique de la mousse au chocolat noir extra (sans sucre ajouté).
Voici quelques idées pour utiliser les pois chiches de la boîte : préparez un houmous pour l'apéritif, ou encore plus original un houmous de betterave.
Vous pouvez aussi confectionner des falafels, de petites galettes végétariennes à manger accompagnées d'une céréale ou dans un sandwich de crudité.
Préparation de la recette
- Egouttez la boîte de pois chiches en récupérant le jus et prélevez-en 70 ml.
- Faites fondre le chocolat avec le lait ou l'eau sur feu doux, laissez refroidir légèrement.
- Battez le jus de pois chiches en neige ferme, ajoutez le sucre et battez quelques instants supplémentaires (vous pouvez ajouter un trait de jus de citron avant le sucre, ils seront encore plus fermes).
- Incorporez délicatement la mousse de pois chiches au chocolat tiède et ajoutez la pincée d'épices de votre choix.
- Versez dans des verrines et laissez refroidir quelques heures avant de servir. La mousse est prête et le jus de pois chiches indécelable !
Je n'y croyais pas, mais ça marche !
Et le résultat est bien sympa !
Je fais cette recette en combo avec un houmous :-)
Avec du chocolat dessert 60 % de cacao, il n'est effectivement pas indispensable d'ajouter du sucre.
Légère et très digeste en plus !
Personnellement, je n'ai pas mis de sucre (je n'en mets pas dans la mousse classique). C'est très bien comme ça !