Crème au chocolat noir et noisette

Ingrédients

100 g de chocolat noir dessert, 1/2 l de lait, 1 oeuf, 2 c.à.s. rases de farine, 1 c.à.s. de purée de noisette.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez ne pas mettre de purée de noisette ce qui fera une crème au chocolat noir légèrement amère ou la remplacer par de la purée de sésame ou d'amande (100 % purée d'oléagineux).
Cette crème accompagnera très bien les biscuits sablés légers ou les petits sans beurre.

Astuce : pour éviter qu'une peau ne se forme en surface à la conservation, vous pouvez faire vos crèmes dans des pots avec couvercles (type pot de yaourt en verre).

Préparation de la recette

- Battez l'oeuf avec la farine et un peu de lait en veillant à ne pas faire de grumeaux.

- Faites fondre le chocolat dans le reste de lait dont vous aurez réservé environ 50 ml.

- Ajoutez peu à peu le lait chaud chocolaté au mélange oeuf-farine en mélangeant vigoureusement, puis versez le tout dans la casserole.

- Laissez épaissir à feu doux tout en remuant puis retirez la casserole du feu.

- Détendez la purée de noisette dans le lait froid réservé.

- Ajoutez ce mélange dans la préparation et remuez à nouveau.

- Versez dans 6 à 8 petites verrines ou ramequins et mettez au frais jusqu'au moment de déguster.