Poisson aux légumes

Ingrédients

2 filets de poisson (cabillaud, colin, saumon ou autres), 1 carotte, 1 courgette, 1 oignon, 1 citron, coriandre, persil, romarin (juste pour assaisonner le plat), 1/2 c. à s. d'huile d'olive.

Suggestions recettes minceur

Le riz ou le blé dur accompagnent très bien ce plat pour un déjeuner : testez le boulgour aux légumes ou le risotto de sarrasin.

Pour varier, vous pouvez changer les légumes et le type de poisson utilisé. Vous pouvez aussi préparer ce plat en papillotes individuelles ou varier les plaisir avec la papillote de saumon ou la papillote de rouget.

Pour bien choisir votre poisson, reportez-vous à cette actualité.

Préparation de la recette

- Coupez la carotte et la courgette en petit dés, 

- Faites revenir à la poêle l'oignon, la carotte et la courgette avec les épices et 1/2 c. à s. d'huile d'olive
 
- Dans un plat à gratin, mettez les filets de poisson, puis ajoutez les légumes

- Faites cuire au four à 200°C, adaptez le temps de cuisson au type de poisson : 10 à 15 min pour des filets de poissons frais et assez fins, un peu plus pour des filets plus épais ou des dos. Si le poisson est congelé, comptez plutôt 20 à 25 min.

- Servez chaud avec une rondelle de citron