Un houmous très onctueux, avec un petit goût sucré et une jolie couleur rosée.
Infos pratiques
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson40 min
- Nombre de personnes10
- Difficultéfacile
- Saison(s)automne, hiver
Ingrédients
250 g patate douce cuite, 250 g pois chiches cuits, 1 gousse d'ail, 1 c. à s. de tahin (purée de sésame), 2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de cumin en poudre, 1/2 jus de citron.
Suggestions recettes minceur
Cet houmous est idéal avec des légumes coupés à l'apéritif (carottes, radis, chou-rave...) ou il peut constituer un repas végétarien en associant dans une assiette : une portion de houmous, une portion de riz et une portion de légumes cuits ou crus.
Vous pouvez tester aussi notre recette de houmous ainsi que notre houmous de betterave : un houmous coloré à la saveur originale !
Préparation de la recette
Soit vous pouvez utiliser un reste de patate douce déjà cuite, sinon la cuisson peut être faite à la vapeur jusqu'à ce que la patate douce soit bien cuite.
Pour une recette plus savoureuse, vous pouvez cuire la patate douce coupée en cubes au four (180°C) pendant 40 min avec des herbes et une cuillère à café d'huile d'olive.
- Egouttez les pois chiches.
- Versez tous les ingrédients dans un robot, puis mixez-les assez longuement si vous voulez une texture très onctueuse ou plus rapidement si vous souhaitez garder quelques morceaux.
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