Filet de poisson à la provençale

Ingrédients

6 filets de poisson frais ou congelé (limande, merlan...), 1 c. à c. d'huile d'olive, 1 boîte de tomates pelées, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 2 verres de vin blanc, 2 pincées de piment d'espelette, thym, laurier.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez agrémenter la sauce d'olives ou de câpres.

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Préparation de la recette

- Faites préchauffer votre four à 210°C.

- Epluchez et hachez les échalotes et l'ail.

- Faites cuire à feu doux avec l'huile d'olive les tomates, les échalotes, l'ail, le vin blanc, le piment d'espelette et les aromates pour faire une sauce.

- Mettez les filets de poisson encore congelés ou frais dans le plat passant au four.

- Etendez la sauce sur les filets.

- Faites cuire au four 15 à 20 minutes à 210 °C (en fonction de l'épaisseur des filets et de leur état initial frais ou congelé).