Gâteau au chocolat sans beurre et sans farine de blé (sans gluten). Succulent !
Ce dessert n'a pas de matière grasse ajoutée, il contient seulement celle du chocolat et de la noisette.
Infos pratiques
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Temps de préparation20 min
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Temps de cuisson20 min
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Nombre de personnes10
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
50 g de sucre de canne, 5 œufs, 75 g de noisettes hachées en poudre, 100 g de chocolat noir à 70%, 75 g de farine de riz complète, 10 cl de lait, 1 pomme ou poire
Suggestions recettes minceur
Ce gâteau se démoulera mieux en couvrant le fond du moule avec du papier sulfurisé ou faites le cuire en petits moules individuels !
Préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faîtes fondre le chocolat au bain marie avec le lait.
- Lavez et épluchez le fruit choisi, le râper au robot ou manuellement.
- Dans un saladier, mettez le sucre, 1 oeuf et 4 jaunes. Battez le tout afin que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez la poudre de noisettes, la farine, puis le chocolat fondu dans le lait, et mélangez bien. Lorsque le mélange est homogène, mettez le fruit râpé et mélangez.
- Montez les 4 blancs en neige.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation. Versez dans un moule à gâteau.
- Enfournez pendant 30 min environ (la lame de couteau doit sortir légèrement humide, mais sans trop de pâte collée !).