Recette minceur - Boulettes de chou-fleur

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Infos pratiques

  • Difficulté
    facile
Auteur : Valérie

Ingrédients

Un petit chou-fleur, 3 œufs, 50 g de graines de courge, 80 g de pain sec (ou de chapelure), 50 g d'emmental râpé, poivre, épices au choix, facultatif : 40 g de son d'avoine ou de chapelure supplémentaire.

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Préparation de la recette

- Lavez le chou-fleur puis détaillez-le en fleurettes. 

- Faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. 

-   Préchauffez votre four à 180°c. 

- Broyez les graines de courges. Ajoutez-y le pain sec broyé finement (ou la chapelure), les œufs, le poivre et les épices.

-  Mélangez le tout avec 300 g de chou-fleur. Formez ensuite des boulettes de 3 cm de diamètre. (vous pouvez ajouter un peu de son d'avoine ou de chapelure si le chou-fleur rend trop d'eau).

- Recouvrez votre plaque de four d'un papier cuisson et placez-y les boulettes. Saupoudrez l'emmental sur le dessus puis enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la texture des boulettes soit bien ferme.

 

Commentaire
  • Valerie Cembalo - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 24/03/2025 à 17:20
    Depuis que j'ai découvert cette recette simplissime, c'est devenu un classique familial. Je fais varier les épices en fonction de l'humeur du moment. EN version méditerranéenne, je remplace l'emmental par du parmesan avec des petits copeaux de tomate séchée. Un régal !
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