Une recette facile à réaliser avec les enfants, pour utiliser des restes de pain sec et manger du chou-fleur sous une forme originale.
Infos pratiques
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Difficultéfacile
Ingrédients
Un petit chou-fleur, 3 œufs, 50 g de graines de courge, 80 g de pain sec (ou de chapelure), 50 g d'emmental râpé, poivre, épices au choix, facultatif : 40 g de son d'avoine ou de chapelure supplémentaire.
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Préparation de la recette
- Lavez le chou-fleur puis détaillez-le en fleurettes.
- Faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Préchauffez votre four à 180°c.
- Broyez les graines de courges. Ajoutez-y le pain sec broyé finement (ou la chapelure), les œufs, le poivre et les épices.
- Mélangez le tout avec 300 g de chou-fleur. Formez ensuite des boulettes de 3 cm de diamètre. (vous pouvez ajouter un peu de son d'avoine ou de chapelure si le chou-fleur rend trop d'eau).
- Recouvrez votre plaque de four d'un papier cuisson et placez-y les boulettes. Saupoudrez l'emmental sur le dessus puis enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la texture des boulettes soit bien ferme.
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