Pour un apéritif dînatoire raffiné ou en guise d'entrée !
Infos pratiques
- Temps de préparation10 min + 4h de temps de repos
- Temps de cuisson5 min
- Nombre de personnes4
- Difficultémoyen
Ingrédients
1 à 2 courgettes, 1 tomate réduite en dés, 80 g de chèvre frais ou ricotta, huile d'olive, herbes de Provence, menthe fraîche ou basilic (1 c.à.c.)
Suggestions recettes minceur
Servez très frais avec un coulis de poivron rouge ou un coulis de tomate (voir aussi avec un peu de gaspacho).
Préparation de la recette
- Faites cuire à l’eau les courgettes coupées en lanière d’1-2 mm d’épaisseur (ou poêlez-les légèrement avec 1 c.à.c. d'huile d’olive), séchez-les bien sur du papier absorbant.
- Tapissez le fond de ramequins individuels préalablement recouverts d’un film alimentaire avec les lanières de courgettes. Croisez les lanières et faites les dépasser des bords du ramequin.
- Préparez la garniture avec le chèvre écrasé (ou de la ricotta), 1 c.à.c. d'huile d'olive, herbes de Provence et menthe fraîche ou basilic, ainsi que les dés de tomates.
- Complétez le ramequin avec la garniture.
- Rabattez les lanières de courgettes sur la préparation et refermez le film alimentaire de manière à bien serrer le ballotin et garder sa forme.
- Mettez au frais 4h environ et démoulez à l’aide du film.