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Le poisson de mer est un vertébré aquatique, que l’on ne trouve qu’en mer. On a des poissons plats très recherchés comme la sole, le carrelet, la limande et d’autres espèces comme le bar, le cabillaud, la lotte... Très appréciés en cuisine, ils font le plaisir des gourmets friands de saveur marine..
Une manière simple d'accomoder n'importe quel filet de poisson (lieu noir, églefin...) afin de le rendre goûteux.
Entrée sans gluten à base de sarrasin et de saumon fumé.
Une idée de bouchée apéritive à base de betterave et de saumon qui change, gourmande et festive pour sublimer vos repas.
Poisson pané Très souvent populaire dans nos assiettes, le poisson pané industriel a une composition nutritionelle qui laisse à désirer, souvent très gras avec beaucoup de chapelure et peu de chair de poisson. Voici une recette avec du vrai poisson, sans friture, qui est encore meilleur que celui que vous consommez habituellement.
Une recette de fêtes légère et pleine de saveurs.
Petits choux au saumon Une revisite de la traditionnelle pâte à choux à base de beurre, qui ne lui enlève en rien son côté gourmand. Voici une recette saine et élégante pour accompagner vos apéritifs de fêtes. On peut varier les plaisirs en proposant à la place du saumon, du magret fumé, des petits dés de légumes croquants (poivrons, concombres..) par exemple.
Ailes de raie au four La raie est un poisson sans arête, seul un cartilage la compose. Si la présence d'arêtes vous freine pour cuisiner le poisson, vous saurez désormais quel poisson choisir. C'est un poisson très fin, facile à cuisiner.
Une recette à base de poisson sans arrête, facile à préparer et surtout délicieuse. Un mélange terre et mer original.
A déguster, seul ou à plusieurs, pour un repas du soir ou une entrée variée. Les fans de poissons et de plats légers / frais seront servis. Cette recette permet d'utiliser les restes de poisson non utilisées, de varier les plaisirs tout en se régalant !
On connaît habituellement le cheese-cake sucré : voici une version salée, idéale pour les repas festifs. Il est très aérien. C'est une idée d'entrée légère qui vous permettra de garder de la place pour le plat principal.
Une recette simple à préparer, idéale en entrée pour recevoir.
Une soupe de poisson légère et parfumée. C'est le plat traditionnel des Norvégiens. Nous y avons goûté, nous avons adoré !
