Poulet aux fruits secs
Une recette très simple pour un poulet accompagné de fruits secs fondants et moelleux, un régal !
Dôme de mousse au citron
Une mousse légère et acidulée sur un biscuit sablé pour un dessert raffiné et rafraîchissant ! Pour réaliser ces dômes, il vous faudra des moules souples en forme de demi sphère d'environ 8 cm de diamètre. SI vous n'avez pas de moules en forme de demi-sphère, vous pouvez utiliser d'autres formes de moules souples individuels et former non plus des dômes, mais des palets par exemple !
Filet de poisson à la provençale
Une recette toute simple qui peut être faite avec du poisson frais ou surgelé.
Salade colorée de mâche et de magrets de canard
Une salade colorée qui revisite les ingrédients du Sud Ouest pour une version légère !
Flan épinard-poisson
Un flan bicolore léger à consommer chaud ou froid en entrée d'un déjeuner festif, ou en plat dans votre "lunch box" ou votre dîner.
Sauce aux morilles
Une sauce délicieuse pour accompagner une viande rouge ou blanche (filet de boeuf, poulet rôti...)
Verrines de velouté de carotte à l'orange
Ce velouté se déguste chaud ou froid en verrines à l'apéritif.
Butternut au four et aux épices
Une recette simplissime, pleine de saveurs.
Potage de carottes au curry
Une soupe à réaliser avec les légumes de saison, qui associe avec délice le fondant des légumes au croquant des amandes ou des graines de courge.
Blanquette de la mer aux amandes
Une recette de blanquette revisitée, ici avec du poisson et des fruits de mer. Un délice !
Sauté de Tofu au gingembre et chou chinois
Une recette pour rendre le tofu plus goûteux et plus moelleux.
Filets de bar au jambon cru
Une recette "terre et mer" pour varier les modes de préparation du poisson.