Croque monsieur version pancakes

Ingrédients

25 g de farine complète ou semi complète, 100 g de fromage blanc 3.5%, 1 oeuf, 1/2 c. à c. de bicarbonate ou levure chimique, 1/2 c. à c. d'huile d'olive.

Garniture : 1 tranche de jambon ou de blanc de poulet, 15 g de gruyère râpé.

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Suggestions recettes minceur

C'est une idée rapide pour un petit déjeuner salé ou un repas du soir sur le pouce. Suivant la saison, en accompagnement, vous pouvez servir notre Céleri rémoulade, notre Salade d'hiver ou nos Concombres au cumin.

Selon votre préférence, vous pouvez disposer la face cuite des pancakes vers l'intérieur ou l'extérieur de vos croques afin de modifier leur visuel et leur texture à la dégustation.    

Vous pouvez faire des variantes en remplaçant le jambon par du saumon fumé, du blanc de poulet émincé...

Préparation de la recette

- Dans un bol, mélangez au fouet la farine, la levure, l'oeuf et le fromage blanc.

- Versez la moitié de la pâte en formant un cercle dans une poêle anti adhésive et légèrement huilée avec un papier absorbant. Surveillez la cuisson pour qu'il soit doré sans excès. 

- Attendez que de petites bulles se forment puis réservez-le dans une assiette sans l'avoir retourné (on ne le cuit que d'un coté).

- Faites de même avec le restant de la pâte. Quand les petites bulles se forment, ajoutez sur le dessus le gruyère et le jambon.

- Recouvrez ce pancake avec le premier pancake.

- Laissez cuire le temps que le fromage soit fondu et dégustez.