Tajine de poulet aux olives
Une recette exotique rapide et simple à préparer.
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volailles
Les volailles sont l’ensemble des oiseaux de basse-cour, en particulier les gallinacés qu’on élève en domesticité pour leur chair et aussi pour leurs œufs.
Leur chair est très appréciée en cuisine, rôtie, en sauce, bouillie, parfois aussi en quenelle ou en terrine.
On trouve le poulet, la poule, la pintade, la dinde, tous très appréciés.
38 recettes
Rillettes de Poulet au curry
Altenative aux produits industriels, ces rillettes sont trés appréciées. Elles sont rapides à faire.
Pintade rôtie aux citrons confits et épices
Une volaille délicatement acidulée et épicée pour un repas festif.
Curry de poulet au citron
Un poulet acidulé et délicieusement parfumé
Parmentier de canard, purée de patate douce et courge butternut
Un parmentier revisité avec du confit de canard et un mélange de légumes d'automne : coloré et fondant !
Aiguillettes de canard au sirop d'érable
Une recette raffinée facile et rapide !
Escalope de volaille façon cordon bleu
Voici une escalope de volaille farcie de jambon et fromage fondant 'maison' ... de quoi régaler les gourmands de cette association parfois industrielle... Recette réalisée avec la collaboration de deux patientes, merci !
Brochette de poulet mariné aux poivrons
Du poulet mariné pour changer des grillades traditionnelles et découvrir de nouvelles saveurs !
Papillote de poulet au citron et fromage blanc
Une recette facile et rapide !
Croustillant de poulet, brocolis et fromage frais
Une recette originale, simple et efficace pour un dîner léger ou une entrée.
Poulet aux fruits secs
Une recette très simple pour un poulet accompagné de fruits secs fondants et moelleux, un régal !
Salade colorée de mâche et de magrets de canard
Une salade colorée qui revisite les ingrédients du Sud Ouest pour une version légère !